Det store lunsjbordet og vår 3-retters middag er dagens høydepunkter. Fjelluften skjerper appetitten.
Vi serverer dagens tre-retters meny og
har stor lunsjbuffet på vinteren. Kjøkkenet hjelper også til med
spesielle dietter. For spesielle anledninger tilbyr vi egne menyer, se
eksempler på 5-retters kurs/konferanse meny og gourmet menyer under.
3-retters kursmeny er inkludert i kursprisen. For gourmetmeny eller
5-retters kommer et tillegg på kr. 200,- per person.
Gourmet selskapsmenyer meny 1 Scampispyd med urtesalat og aigredoux
Lammecarre med potetterrine, portobellosopp,
honning & chevregratinert fennikel og
fikensjy
Appelsin & kanel creme brulee
meny 2 Sesamstekt tunfisk med soyavinaigrette,
mangochutney, gressløkkrem og salat
Andebryst med amadinepoteter, romanescopure,
balsamicomarinerte cherrytomater og
honning/appelsinsaus
Karamellpanacotta med friske bær
meny 3 Serranoskinke med
honning/balsamicovinaigraitte og salat
Urtestekt breiflabb med beurre blanc og
potetpure m/parmesan
Konfektkake med bær
meny 4 Lakserullade med snøfrisk
Hortefilet med fløtegratinerte poteter,
tyttebær, baconstekt rosenkål, sopp og løk
Pasjonsfruktsuppe med hvit sjokolademousse
meny 5 Røkt andebryst med eple/sellerikrem, salat og
rødbetsirup
Urtedampet laks med sauterte grønnsaker og
hvitvinsaus
Hvit sjokolade/moccaparfait med friske bær
meny 6 Stekte kamskjell med ingefærsmør og salat
Urtestekt svinefilet med ovnsbakte
mandelpoteter,
whiskey & baconsaus, smørstekt shitakesopp
og aspargesbønner
Issandwich med frukter
meny 7 Breiflabbcarpaccio med
sitron/balsamicovinaigrette, salat og parmesan
Helstekt oksefilet med portvinsaus, asparges
og ristet sopp
Multesuppe med hvis sjokoladekrem
Det serveres kaffe og te i stuene etter
middag.Hovedrett serveres to ganger.
Vi bytter gjerne om på rettene i de
forskjellige forslag, dersom det er ønskelig.
