Pris: kr 455,- pr pers. 
Bord må bestilles innen kl 17:00 samme dag.
Middagen serveres kl. 18:30.

Mandag

Tomatsalat med basilikum, pinjekjerner og bøffelmozzarella.
Inneholder: melk, sulfitt

Skinnstekt lysing med saltbakt sellerirot og grønnkål. Ndujaolje, hvitvinssaus og småpoteter.
Inneholder: fisk, melk, sulfitt, sennep

Huldreostganache, rosettbakkels, Yuzuis fra Vågå på mandelsmuler.
Inneholder: melk (upasteurisert), soyalecithin, hvete, egg, mandler



Tirsdag 

Rødbettartar med persillemajones, pepperrot, sæterost fra Brimi Sæter og rugsmuler.
Inneholder: egg, melk (upasteurisert), rug, bygg, hvete.

Kremet viltgryte servert med potetpure, rotgrønnsaker og rørte tyttebær.
Inneholder: melk, selleri

Mousse på Rørosyoghurt, eple- & sellerigele, rista havre og friske røde bær.
Inneholder: melk, havre, selleri


Onsdag

Speketallerken med lokal spekeskinke, fenalår og spekepølse.  Servert med reddik, nypotetsalat, lettpiska Avdemrømme og flatbrød fra Øyen hjemmebakeri.
Inneholder: melk (upasteurisert), hvete, rug, bygg

Melkebakt kylling fra Hovelsrud gård.  Servert med perlespelt, stekte gulrøtter, dampa brokkolini, kremet saus og sprøbakt kyllingskinn.
Inneholder: melk, spelt, sennep

Gateau Marcel, sjokoladekake med sitroncurd og tørkede bringebær.
Inneholder: egg, melk, soyalecithin

Torsdag

Rømmegrøt fra Heidal ysteri, bruna smør, tørka spekeskinke, solbærgele og kornblom.
Inneholder: melk, hvete

Kveite, ovnsbakt med ramsløk og sitron, servert på gulrotpure og dampa knutekål.  Med ramsløksemulsjon og dillpoteter.
Inneholder: egg, melk

Blåbærterte med hvit sjokolade- & yoghurtkrem.
Inneholder: hvete, melk, soyalecithin 

Fredag 

Hjemmegravet laks, eple- & sellerisalat og sennepsflarn.
Inneholder: fisk, sennep, havre, selleri, melk, egg

Confitert andelår av Norsk Gårdsand på Puylinseragu, med bakt gresskar og aspargesbønner, appelsinsaus og saltbakte poteter.
Inneholder: sulfitt, sennep, selleri

Kryddersylta bær med Avdremrømmekrem og hippen.
Inneholder: hvete, egg, melk (upasteurisert)


Lørdag

Pepperbrent Frøyalaks med ponzusaus og fennikelsalat.
Inneholder: fisk, soya, hvete

Helstekte stykker av kalv på gnocchi med salviesmør, sherrymarinerte sjampinjonger, honningglasert rosenkål,  rødvinssjy og tørkede beter.
Inneholder: egg, hvete, sherry, fisk (ansjos), bygg, sulfitt, sennep, selleri

Semulegrynsmousse toppet med rørte bringebær og Sichuanmarengs.
Inneholder: melk, hvete, egg

Søndag

Jordskokksuppe med fritert jordskokk og servert med hjemmelaget focaccia
Inneholder: melk, sulfitt, hvete

Langtidsstekt svinenakke, myk polenta, grove rotgrønnsaker, melon- og chilisalsa
Inneholder: melk

Saftig bløtkake med hjemmelaget bringebærsyltetøy, friske bær
Inneholder: hvete, egg, melk, soyalecithin


Menyene er med forbehold om endring iht. varelevering med mer.