Se våre smakfulle 3-retters middager for sommermenyen 2022!

Pris: kr 455,- pr pers. 
Bord må bestilles innen kl 17:00 samme dag.

Mandag

Tomatsalat med rustikke tomater fra Hanasand, basilikum, pinjekjerner og mozzarella
Inneholder: melk, sulfitt

Skinnstekt lysing med saltbakt sellerirot og grønnkål. Ndujaolje, hvitvinssaus og småpoteter
Inneholder: fisk, melk, sulfitt, sennep

Huldreostganache, rosettbakkels, Yuzuis fra Vågå på mandelsmuler
Inneholder: melk (upasteurisert), soyalecithin, hvete, egg, mandler



Tirsdag 

Rødbettartar med persillemajones, pepperrot, sæterost fra Brimi Sæter, rugsmuler
Inneholder: egg, melk (upasteurisert), rug, bygg, hvete

Klassisk Biff Stroganoff laget på biffkjøtt fra Mjøskjøtt.  Serveres med potetpure, sylteagurk og bakt tomat
Inneholder: hvete, melk, selleri, sennep, sulfitt

Mousse på Rørosyoghurt, eple- & sellerigele, rista havre, friske røde bær 
Inneholder: melk, havre, selleri

Onsdag

Speketallerken med lokal spekeskinke, fenalår og spekepølse.  Servert med reddik, nypotetsalat, lettpiska Avdemrømme og flatbrød fra Øyen hjemmebakeri
Inneholder: melk (upasteurisert), hvete, rug, bygg

Melkebakt kylling fra Hovelsrud gård.  Servert med perlespelt, stekte gulrøtter, dampa brokkolini, kremet saus og sprøbakt kyllingskinn
Inneholder: melk, spelt, sennep

Gateau Marcel, sjokoladekake med sitroncurd og tørka bringebær
Inneholder: egg, melk, soyalecithin

Torsdag

Rømmegrøt fra Heidal ysteri, bruna smør, tørka spekeskinke, solbærgele og kornblom
Inneholder: melk, hvete

Kveite, ovnsbakt med ramsløk og sitron, servert på gulrotpure og dampa knutekål.  Med ramsløksemulsjon og dillpoteter
Inneholder: egg, melk

Friske jordbær med vaniljeis fra Vågå, marengs og løpstikkestøv
Inneholder: egg, melk 

Fredag 

Frisk sommersalat med røkt laks, egg, agurk, asparges og urtekrem
Inneholder: egg, fisk, melk

Confitert andelår av Norsk Gårdsand på Puylinseragu, med bakt flaskegresskar og aspargesbønner, appelsinsaus og saltbakte poteter
Inneholder: sulfitt, sennep, selleri

Rabarbraterte med hvit sjokolade- & yoghurtkrem
Inneholder: hvete, melk, soyalecithin


Lørdag

Pepperbrent Frøyalaks med ponzusaus og fennikelsalat
Inneholder: fisk, soya, hvete

Helstekte stykker av kalv på gnocchi med salviesmør, sherrymarinerte sjampinjonger, stekt nykål, rødvinssjy, tørka beter

Inneholder: egg, hvete, sherry, fisk (ansjos), bygg, sulfitt, sennep, selleri
Semulegrynsmousse toppet med rørte bringebær og Sichuanmarengs
Inneholder: melk, hvete, egg

Søndag

Fennikel- & rosmarinsuppe, servert med rømme. Rødløks- & lakristoppet focaccia.
Inneholder: melk, sulfitt, hvete, egg

Langtidsstekt svinenakke, myk polenta, honningbakte grove rotgrønnsaker, melon- og chilisalsa
Inneholder: melk

Saftig bløtkake med hjemmelaget bringebærsyltetøy og friske bær
Inneholder: hvete, egg, melk, soyalecithin


Menyene er med forbehold om endring iht. varelevering med mer.